ROLLO DE PURÉ

Os acordáis del rollo de puré que hacían nuestras madres? Se cuecen las patatas con piel, se escurren y se pelan, se pasan por el pasa purés con un poco de mantequilla. 

Sobre un trozo de papel film transparente de cocina se extiende el puré con un dedo de espesor, después ponemos encima troceado atún, pimiento rojo de piquillo, aceitunas verdes sin huevo, huevo duro, un poco de mayonesa al gusto, y con la ayuda del papel film lo vamos enrollando como si fuese un caramelo. Se retira el papel y lo tenemos listo para adornarlo como queramos antes de servirlo, con mayonesa por encima, con rodajas de pepinillo, zanahoria, perejil, ...