CREPES

 Ingredientes:

         Cuarto de litro de leche                                                  
         Cuarto de litro de agua    

         Una cucharada de  aceite                      
         Tres huevos

         Un   poco de sal
         Doscientos cincuenta gramos de harina
         La ralladura de  un limón

Se mezcla todo bien batido y se incorpora  la ralladura de un limón. Se deja reposar media hora. En una sartén antiadherente se pasa un papel de cocina impregnado de aceite, cuando esta caliente se va echando la masa con ayuda de un cazo, cuanto más finas son, mejor están. Si veis que la masa está un poco espesa agregáis un poco de agua.

Se pueden rellenar de salado o de dulce, de Jamón de York y queso, de fresas con nata, con crema de chocolate, con mermeladas, con azúcar...