Ingredientes: cuarto kg de patatas, una cebolla grande, dos o tres huevos, de ocho a doce cucharadas de harina, una cucharada de levadura en polvo, sal, pimienta, aceite de girasol para freír.
Pelar, lavar y cortar las patatas en juliana fina con el rallador eléctrico. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas para que se separe en aros o tiras. Mezclar las patatas con la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Batir los huevos y añadir la harina mezclada con la levadura hasta que resulte como una papilla espesa, unir con las patatas y cebollas y freír en aceite bien caliente en montoncitos como si fueran buñuelos. Escurrirlos sobre papel de cocina.
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