Servilletas:

Les moules, aprés avoir été ouvertes sur le feu elles peuvent:

- Etre grillées: enfilez-les sur des brochettes bien arrosées d'huile et de citron et faites-les griller loin de la braise pendant 5 minutes.

- Etre préparées en beignets: hachez et mélangez les moules á une sauce béchamel trés épaisse. Vous pouvez ajouter des champignons hachés. Formez des boulettes. Passez dans une pâte a frire et faire cuire.  

En resumidas cuentas, que los mejillones se pueden hacer a la brasa o en croquetas...