6 yemas
1 clara
Medio litro de leche
100 gramos de azúcar
Se quema el azúcar en el molde, cuando aparece color caramelo se echa la mezcla (también venden ya el caramelo liquido así se va mas rápido), seis yemas de huevo, una clara, medio litro de leche, hervida y fría, y el azúcar, todo bien mezclado se echa en el molde. Se introduce en el horno y se cuece hasta que al introducir un palillo este salga seco.
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